Способы приготовления кофе

 

Существует более 18 способов приготовления кофе, но  в домашних условиях и даже в кофейнях и ресторанах используются далеко не все. В этой статье мы остановились на 6 самых популярных способах заваривания. Вы можете легко выбрать, какой способ вам подходит, исходя из вкусовых предпочтений, времени, а также будете знать, какой тип помола вам подходит.

1. Эспрессо-машина 

Принцип приготовления - Вода пропускается через молотый кофе под высоким давлением.

Помол - мелкий

Вкус - сильный, интенсивный, насыщенный

Достоинства:

• Быстрая заварка
• Концентрированный, терпкий кофе

Недостатки:

• Качественная кофемашина стоит дорого
• Занимает много места

2. Гейзерная кофеварка

Принцип приготовления - 3-х ступенчатый процесс приготовления. Внизу пар вызывает давление и проталкивает воду вверх через молотый кофе.

Помол - мелкий, но чуть крупнее, чем для кофемашин

Вкус - похож на эспрессо, сильный и терпкий

Достоинства:

• Недорогая
• Портативная 
• Быстро заваривает

Недостатки:

• Вкус довольно специфический

3. Аэропресс

Принцип приготовления - высокое давление. Это один из самых быстрых способов заваривания.

Помол - любой. Получается разный вкус в зависимости от помола

Вкус - чистый, богатый

Достоинства:

• Недорогой
• Портативный 
• Быстрый

Недостатки:

• Требуются фильтры

4. Френч-пресс

Принцип приготовления - замачивание, то есть простое заваривание молотого кофе горячей водой.

Помол - крупный

Вкус - мягкий и ароматный

Достоинства:

• Прост в использовании
• Можно взять с собой

Недостатки:

• Нет))

5. Кемекс

Принцип приготовления - капельный. Вода просачивается через молотый кофе в фильтре, и в результате получается чистый, легкий кофе.

Помол - между средним и крупным

Вкус - богатый, более насыщенный, чем при других капельных способах заваривания

Достоинства:

• Возможно сделать кофе сразу на 3-4 чашки
• Насыщенный вкус кофе

Недостатки:

• Трудно угадать помол, подобрать правильную температуру воды, чтобы получить нужную экстракцию

6. Турка

Принцип приготовления - заваривание кофе кипятком.

Помол - мелкий

Вкус - ароматный, крепкий, плотный

Достоинства:

• Ароматный, крепкий кофе
• Быстрый и простой способ
• Не требуется сложного оборудования

Недостатки:

• Можно переварить кофе
• Подходит не для всех плит

---

Ароматного вам кофе брейка ☕️
Приглашаем к нам на чашечку свежеобжаренного