Производители указывают максимальные сроки по ГОСТ, но они завышены. В домашних условиях кофе рекомендуется хранить не дольше 2 месяцев. В кофейнях по стандартам — до 30 дней.
На упаковке обычно пишут: хранить в сухом, тёмном месте. Кофе не должен находиться рядом с сильно пахнущими продуктами (специи, приправы и т.п.), поскольку он активно впитывает посторонние запахи.
Не пересыпайте кофе в прозрачные банки — солнечный свет ускоряет порчу. Лучше всего оставлять в оригинальной упаковке. После вскрытия пачки свежесть сохраняется примерно 1–2 недели.
При покупке обращайте внимание на наличие дегазационного клапана: он выводит углекислый газ (выделяется после обжарки) и постепенно пропускает кислород.
Покупайте объём, который реально израсходуете за 1–2 недели. Если вы пьёте полкило в неделю — не берите огромные пачки.
Самый правильный вариант — хранить кофе в зёрнах. После помола площадь контакта с воздухом резко возрастает, окисление ускоряется. Идеально молоть ровно столько, сколько нужно для одной заварки.
Если запас зерна большой и не успеваете использовать за 1–2 месяца — можно заморозить. При низких температурах (–10…–15 °C) кофе гораздо дольше сохраняет аромат и вкус.
Замороженное зерно также даёт более равномерный помол.
Чтобы кофе оставался вкусным и ароматным как можно дольше, храните его в зёрнах в заводской упаковке с клапаном, в тёмном и сухом месте, без соседства с сильными запахами. Покупайте небольшими порциями и молите непосредственно перед завариванием.
Если запас всё же большой — замораживайте, строго соблюдая правила разморозки. Так вы получите максимум удовольствия от каждой чашки.
Ароматного вам кофе брейка ☕️
Приглашаем к нам на чашечку свежеобжаренного
Продаём лучшие сорта Бразилии и Африки
Позволяет дать хорошую цену и отличное качество кофе
Зёрна обжариваются прямо
перед отправкой. Так кофе
дольше сохраняет свои свойства
Всегда в наличии на складе в Актобе
Во все города Казахстана.
По Актобе доставка бесплатная
При заказе от 1 кг. И не зависят от объёма партии
